2009年07月28日

紫蘇ジュースな一日



今日は朝から昼過ぎまでずっと「紫蘇ジュース」にかかりっきりでした。
まず、クリニックの畑でしそを収穫するところからはじめ、
午前中は入院患者さんたちとまず4.5リットルの紫蘇ジュースが完成。

でもでも、まだまだ紫蘇があったので、
午後からワタクシが3.0リットル作りました。

合計、7.5リットルの濃縮紫蘇ジュースの完成！
画像はごくごく一部です。

きれいな色です。
明日から患者さんとスタッフに振舞われます。
にゃはは。

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Posted by ぷれしゃす at 22:15│Comments(6) │ぷれしゃすな日々
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この記事へのコメント
わたくしもジップロック梅干しを作る時に　一緒に紫蘇ジュースを作りました！
お水や炭酸水で割って水分取ってます！！
きれいな色といい香り…季節の恵みですよね♪
Posted by じゅん×じゅん at 2009年07月28日 22:48
ぷれしゃす。。。

素敵な色ね。。。

私も今年は有機の梅で梅ジュースを８リットル瓶に５本も作ってしまったわ。
クエン酸効果でこの夏を乗り切るつもり。。。

ぷれしゃすの紫蘇ジュースの作り方を教えてくれる？
Posted by 不二子 at 2009年07月29日 00:02
私は今朝、しそ、梅干、こぶをごちゃ混ぜにしたオニギリを食べました。　息子とその友達を連れてスケートパークに出かけたので、朝はお米を食べておいたのさぁ。
こちらではお料理番組に紫蘇が登場する事も、特別なスーパーでも紫蘇が売られています、アメリカもここまで来たのね～。　　でも、まだ紫蘇ジュースは出回っていませんね。　　本当に綺麗な色だこと。
Posted by yama-chann at 2009年07月29日 03:32
じゅん×じゅん sama

じゅん×じゅんさんはホントナチュラルライフですね♪
何だかいい感じであこがれちゃいます。
トマトもゴーヤーも梅干も・・・。

紫蘇ジュースの最大の魅力は色と香りですよね。
おいしいです！
Posted by ぷれしゃすぷれしゃす at 2009年08月02日 14:20
不二子　ねーさん　さま

お返事遅くなりました。
最近夫がＰＣにかぶりよりで・・・（仕事している）

梅ジュース４０リットルですかー
なんてダイナミックなんでしょう！
これはこれは楽しみが続きますねー

紫蘇ジュースの作り方を紹介します。
簡単でおいしいですよ。

基本のレシピ

赤紫蘇　４２０ｇ

クエン酸　大匙２～３杯

砂糖　３００ｇ

水　３リットル



①お湯を沸かし紫蘇を入れ、１０分煮出す。

②一度ガーゼでこす。（砂などを取り除くため）

③クエン酸を入れる。（一瞬で美しい赤紫色に・・・！）

④砂糖を入れ、よくかき混ぜる。

⑤甘味・酸味の調節は冷めないうちに・・・
蜂蜜を入れる場合は冷めてから・・・・

⑥よく冷やして３～５倍ほどに薄めていただきます。
Posted by ぷれしゃすぷれしゃす at 2009年08月02日 14:24
yama-chann 　さま

おにぎりってパワーでますよね。
アメリカでも色んなものが簡単に手に入るのですねー♪

紫蘇自体はアメリカでも栽培されているのですか？
まあハーブみたいなもんですから
あるんですよね・・・？
↑
実はよくわからない・・・・
Posted by ぷれしゃすぷれしゃす at 2009年08月02日 14:28
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